南昌食品經營許可告知承諾制改革首單獲批

記者11月11日從江西省南昌市市場監管局獲悉，南昌瑞幸咖啡有限公司近日憑借標準化管理和規模化運營優勢，成為南昌市首個獲得《連鎖企業食品經營許可適用告知承諾辦理資格確認書》的企業，標志著南昌市食品經營許可和監管邁入“寬進嚴管”新階段。

據悉，該公司在1個工作日內即完成新開門店的食品經營許可審批。過去，開一家新店至少要等5天至7天，單店開辦成本降低約30%。今年8月，南昌市市場監管局印發《南昌市食品經營直營連鎖企業經營許可告知承諾制實施方案》，通過優化審批流程、縮短辦理時限，為連鎖食品企業開辟快速通道。該項制度針對符合“統一商號字號、統一經營項目、統一流程布局、統一設施配置、統一采購配送、統一經營管理”標準的連鎖企業，將原有審批流程從“先核查后發證”轉變為“承諾即發證+事后監管”，明確對已開設10家以上直營門店的餐飲企業（高風險項目除外），由總部申請并承諾，經監管部門審核確認資格后，新開直營門店可免于現場核查，即可在1個工作日內獲得食品經營許可證。

為平衡審批效率與食品安全之間的關系，南昌市市場監管局創新建立“資格確認—承諾發證—動態監管—失信退出”全鏈條管理模式。在食品經營連鎖企業總部申請階段，隨機抽取一兩家旗下在營或新開門店進行嚴格核查，重點驗證其流程布局、設施配置和管理體系的合規性。對通過確認的企業，后續在南昌新開直營門店免于事前核查即可獲證經營，屬地監管部門將在其獲證后的30個工作日內開展“回頭看”檢查，若發現其承諾與實際情況不符的，將依法撤銷許可并納入信用懲戒。

南昌市市場監管局有關負責人表示，承諾告知制是該局“轉作風、優環境”活動的重要舉措，極大壓縮了辦證時限，減少了企業跑動次數，推動企業將更多資金、精力投入產品溯源、品質提升與員工管理，進一步提高食品安全保障能力。