海口“互聯網+明廚亮灶”擴容至校外托管機構

為進一步規范校外托管機構經營行為，消除安全風險隱患，保障學生身心健康和安全成長，海南省海口市在美蘭區試點推行校外托管機構“互聯網+明廚亮灶”建設。

據介紹，海口市市場監管局美蘭分局聯合美蘭區教育局，發布校外托管機構“互聯網+明廚亮灶”倡議書，倡導安裝“互聯網+明廚亮灶”系統，推動智能監管覆蓋面不斷提升。技術人員現場指導校外托管機構安裝設備系統、調試、運行，逐項檢查規范，確保“互聯網+明廚亮灶”工作落實到位。

同時，為對校外托管機構明廚亮灶工作進行全過程監督，美蘭分局安排專人實時巡查并記錄；全面檢查后廚食品備餐間、儲存間、操作間、清洗間等重點場所；通過數字化監測手段，實時監控抓拍食堂飯菜配菜、加工、烹調等全過程，確保監管人員第一時間發現問題，通過電話溝通或趕赴現場的方式，督促指導整改，并持續跟進直至執行到位。

此外，為延伸監管觸角，構建社會共治格局，美蘭區市場監管局、教育局等職能部門運用“天翼云眼”平臺，對校外托管機構的監管更精準高效。家長可通過平臺實時查看后廚直播，零距離了解備餐、制作、供餐等全過程，直接參與食品安全監管。該區要求經營者增強食品安全意識，主動改善環境衛生，自覺規范操作流程，更好地落實食品安全主體責任。

“截至目前，美蘭區已有35家校外托管機構納入‘互聯網+明廚亮灶’。”海口市市場監管局相關負責人表示，該局將持續推廣“互聯網+明廚亮灶”模式，讓更多的校外托管機構加入“后廚直播”行列，保障人民群眾“舌尖上的安全”。