湖北省市場監管局發布地方標準規范散裝食品銷售作業

近日，湖北省市場監管局發布地方標準《散裝食品銷售作業指南》。該標準是全國首個散裝食品銷售作業指南地方標準，將于2024年2月23日實施。

該標準由湖北省產品質量監督檢驗研究院牽頭起草。據相關專家介紹，散裝食品易被污染、安全風險較高，存在食物“裸賣”無防塵遮蓋、新舊貨混賣難區分、標簽使用不規范等顯著問題。這一直是食品流通監管的難點和痛點。雖然有的省份出臺了規范性文件制度，但在標準化建設上尚無先例，制定這方面標準尤為迫切。

《散裝食品銷售作業指南》針對包含生鮮食品和現場制售食品在內的散裝食品，從銷售資質、經營場所、設施設備、人員要求、內控管理和不合格處理等方面制定了要求，可適用于商場、超市、便利店等固定經營場所的散裝食品銷售和監管。

該標準的實施將為散裝食品消費、銷售、監管提供有效的技術指導和支撐，全方位規范散裝食品銷售管理，保障群眾“舌尖上的安全”。