江蘇省啟動集中用餐單位食品安全問題專項治理行動

近日，江蘇省市場監管局會同教育、民政、衛生健康、機關事務管理等相關部門召開電視電話會議，對全省集中用餐單位食品安全問題專項治理行動進行動員。省市場監管局總工程師羅雪明出席會議并講話，二級巡視員馮興漢主持會議。省教育廳、省民政廳、省衛生健康委、省機關事務管理局負責同志就本條線行動進行了動員。

會議指出，各地各相關部門要充分認識集中用餐單位食品安全的重要性，針對集中用餐單位食堂業態的特殊性及食品安全工作存在的短板弱項，嚴格監督檢查，逐家逐戶排查風險、消除隱患，以“時時放心不下”的責任感、以“時不我待”的緊迫感加大整治力度，堅決守護好人民群眾的飲食安全。

一是嚴格落實主體責任，要進一步壓緊壓實集中用餐單位主要負責人的“第一責任”，督促相關企業建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項制度并嚴格執行。

二是全面加強監管執法，做到“五個嚴”，嚴把許可準入關、嚴查環境衛生、嚴格過程監管、嚴管承包經營行為、嚴懲違法違規行為。

三是切實加強行業管理，及時防控風險隱患，建立完善食堂承包經營招投標程序，加快推行“明廚亮灶”。

四是著力提升輿情應對處置能力，切實加強輿情監測預判，確保一旦發生食品安全輿情，及時核查處置，主動回應社會關切。

五是全力護航秋季開學校園食品安全，開展秋季校園食品安全風險排查，繼續做好學校食堂承包企業食品安全專項排查整治，切實加強校外供餐單位監管。