同心智慧監管數字化賦能“校園餐”提檔升級

近年來，寧夏回族自治區同心縣市場監管局深入踐行食品安全“四個最嚴”要求，聚焦校園食品安全治理現代化，構建“互聯網+明廚亮灶”智慧監管體系，實現了全縣165所學校（幼兒園）食堂智慧監管全覆蓋，形成了“智能監控+閉環處置+多元共治”治理模式。通過智慧化轉型，目前問題整改率保持100%，家長滿意度提升至98%，食品安全事故連續三年零發生。

該局依托數字化手段，對學校食堂實施D級風險分級動態管理，建成智慧監管中心，通過實時直播后廚作業畫面，對食材儲存、加工烹飪、餐具消毒等關鍵環節進行全天候可視化監控。監管人員可遠程調取畫面，實時發現并預警風險，同步建立“拍照取證—臺賬管理—限時銷號”閉環機制，實現畫面可看、數據可查、風險可測，確保隱患早發現、早處置、早規范。

同時，該局創新“市場監管現場督導、學校立行立改、教育部門跟蹤督辦”三級聯動機制，形成問題整改全鏈條閉環。針對擋鼠板未歸位、口罩佩戴不規范等高頻問題，通過專項督查、定期“回頭看”等方式，實現“整改一例、規范一片”。

該局創新“碼上監督”模式，通過校園張貼、家校群推送“明廚亮灶”二維碼，累計17萬人次掃碼觀看后廚直播，家長監督參與率提升65%，構建了“人人可監督、事事有回應”的共治格局。依托智慧監管系統考培模塊，該局建立“抽考分析—靶向培訓—成效評估”機制，精準鎖定食品安全員在法規應用、操作規范等方面的薄弱環節，開展模擬演練、專題培訓20場次，覆蓋管理人員500余人次，推動校園食堂從“經驗管理”向“精準防控”升級。