使用過期食材 網紅漢堡SHAKE SHACK被罰

9月19日，《中國消費者報》記者從湖北省武漢市江岸區市場監管局獲悉，網紅漢堡SHAKE SHACK關聯公司昔客堡（上海）餐飲服務有限公司武漢分公司因違法從事食品生產、經營，被武漢市江岸區市場監督管理局罰款10萬元、沒收違法所得6012元，涉事武漢分公司總經理兼食品安全總監劉某被罰款5.7萬余元。

已經公示的行政處罰。 資料圖片

處罰事由顯示：當事人使用超過保質期奶油制作奶昔售出，使用超過保質期番茄調味醬作為薯條蘸醬售出，將過期黃糖重新制作保鮮標簽，且不能出示采購的蘋果酒、精釀啤酒、奶油、亨氏番茄調味醬、黃糖、新鮮百里香、青蔥的產品合格證明，食品進貨臺賬信息記錄不全。當事人的實際經營管理者劉某作為食品安全總監，未嚴格落實公司內部管理規定，在明知原料即將過期時，既沒有妥善安排相關應對措施，也沒有對過期后的食品原料及時停用，放任違法行為的發生，在此次事件中負有主要責任。

今年7月，SHAKE SHACK武漢萬象城門店的一名前員工爆料稱，發現該餐廳使用過期奶油制作飲料、使用過期的番茄醬等，其向市場監管部門舉報后卻被公司開除。隨后，SHAKE SHACK官方發聲明確認使用過期原料并致歉。

涉案的SHAKE SHACK武漢萬象城門店。 資料圖片

SHAKE SHACK是一家源自美國紐約的漢堡品牌，于2001年在紐約麥迪遜廣場花園中心開設了首家門店。該品牌以新鮮、高品質、精致休閑的美式食物為特色，主打漢堡、奶昔、冰激凌等產品。SHAKE SHACK在全球擁有超過300家門店，目前在上海、北京、廣州、深圳和武漢等城市開設有分店。此次涉事的武漢萬象城店是該品牌在華中地區的首家門店，于2022年12月30日正式開業。